法式杏仁蘋果蛋糕French Apple Almond Cake Recipe
#cake #蛋糕 如果喜歡我的影片分享，請按 訂閱＋點讚 行動支持一下喔～(食譜在下方/Recipe write down below~) 法式杏仁蘋果蛋糕 French Apple Almond Cake 這款蛋糕是果肉比較豐富的一款蛋糕，少量的黃油用量搭配豐富的果肉才能平衡蛋糕的濕度不會偏乾，所以一口下去是慢慢的果肉，堅果豐富的層次感！ 食材： • apple 蘋果果肉 250~300g •lemon juicy 新鮮檸檬 汁 30ml • egg 室溫雞蛋 2 個 • white sugar 白糖 80g • cake flour 低筋麵粉45g • almond flour 杏仁粉40g • baking powder 泡打粉1 tsp • salt 鹽 1/8 tsp • melted butter 融化黃油 30g • milk 牛奶 30ml • vanilla extract 香草精 1 tsp • toasted almond 熟杏仁（粗切）適量 • white sugar 白糖 適量（烤之前灑在蛋糕麵糊表面） • cinnamon powder 肉桂粉 裝飾 • icing sugar 防潮糖粉 裝飾 Instructions 1. 烤箱預熱180度，準備六寸或七寸圓形模具，底部及側邊圍上烘焙紙備用（模具可以先抹上一層油，烘焙紙比較容易服貼在模具上） 2. 取蘋果去皮後，可以切丁切片狀（依照個人偏愛即可），拌入檸檬汁備用 3. 取杏仁粉，麵粉，泡打粉，鹽，等混合過篩備用 4. 取室溫雞蛋，與糖，香草精先混合均勻，放入熱水盆內（不需繼續加熱），隔水用手持電動打蛋器打至蓬鬆狀 5. 將混合的粉類辦入機蛋糊內（用切拌方式，不要過度攪拌） 6. 接著拌入黃油，牛奶均勻即可 7. 取麵糊倒入三分之一，再放入一些蘋果，再接著倒入三分之一的麵糊，再放入適量蘋果片，最後剩下的麵糊都倒入後，放剩餘的蘋果在表面，輕輕壓在麵糊上（不要太用力），再撒上杏仁碎，白糖等 8. 放入烤箱175~180度，中層烘烤40～45分左右，直到熟透，且呈現金棕色 9. 取出後，放涼後再脫模，即可享用（可以撒上糖粉，肉桂粉裝飾出品）